Frisches oder tiefgekühltes Bio-Kalbfleisch aus Mutterkuhhaltung pfannenfertig zerlegt, in Portionen verpackt, vakuumiert und beschriftet.

Mischpakete à ca. 10 oder 20kg zu CHF 38.-/kg. Ein Mischpaket enthält von allen üblichen Fleischstücken einen Anteil. Das Fleisch kann problemlos eingefroren und innerhalb von 8 – 10 Monaten verbraucht werden. (Wurstwaren sind NICHT in bio-Qualität.)

Kleinere Mengen oder Einzelstücke sind im Hofladen tiefgekühlt erhältlich.

Die Mutterkuhhaltung ist eine naturnahe und tierfreundliche Fleischproduktion. Unsere Kälber bzw. Jungrinder bleiben im Stall und auf der Weide bis zur Schlachtung mit ihren Müttern zusammen. Sie ernähren sich vorwiegend von Muttermilch, später auch von Gras und Heu. Im Laufstall haben die Tiere viel Platz zur Verfügung. Sie werden in Freilandhaltung mit Sommerweide und Winterauslauf gehalten. Das Kalbfleisch zeichnet sich durch seine rosa bis rötliche Farbe aus.