Die „Herbstgonfi“ entstand ursprünglich aus einem kleinen Missgeschick: Ich wollte Kürbissuppe einmachen und fügte Zitronensäure hinzu, um sie haltbar zu machen, da der pH-Wert zu hoch war. Leider verrechnete ich mich in der Menge, wodurch mir das Ergebnis nicht mehr schmeckte. Aus diesem Grund fügte ich noch Äpfel, Zucker und Gewürze bei. So entstand das ursprüngliche Rezept.

In der heutige Zusammensetzung habe ich die Zitronensäure durch Zitronensaft ersetzt. Kürbis und Gewürze sind jeweils zugekauft.
Die Gonfi stammt aber von Hof.

2.- Depot