Dexter HOMEBEEF

Dexter HOMEBEEF aus Mutterkuhhaltung, einer sehr naturnahen und tiergerechten Form der Rinderhaltung. Dexter HOMEBEEF wird ausschliesslich mit Gras, Heu und Silage aus dem Ertrag unseres Betriebes, produziert. Mischpaket ca. 10 kg à 33.-/kg | Probiermischpaket ca. 5kg à 35.-/kg Für zwei Personen vakuumiert und angeschrieben. Dexter HOMEBEEF ist etwas dunkler in der Farbe als herkömmliches Rindfleisch. Es ist kurzfaserig und dadurch sehr zart, die vorzügliche Marmorierung bringt das Geschmackserlebnis auf den Punkt. Diese rassenbedingten Eigenschaften, kombiniert mit der naturnahen Weidehaltung sorgen dafür, dass Dexterfleisch von Kennern als absolutes Premium-Produkt sehr geschätzt wird. Eines der höchsten Ziele unseres Herzensprojektes Dexter HOMEBEEF ist die möglichst ganzheitliche Verwertung unserer Tiere. Es zeugt von Respekt und zeigt die Wertschätzung gegenüber einer wertvollen Ressource. Es wäre dem Tier gegenüber unanständig es nicht von Kopf bis Fuss zu verwerten. Die Tiere leben ca. 12 Monate bei uns bis sie schlachtreif sind. Sie wachsen uns ans Herz und bereichern uns jeden Tag aufs Neue! Eines unserer Tiere zu schlachten erfordert höchsten Respekt, die ganze Aufmerksamkeit geht an die Wertschätzung des entstehenden Produkts. Um dieses Ziel zu erreichen ist es uns sehr wichtig auf jedes Stück Fleisch Einfluss zu nehmen. In der neu gebauten Manufaktur auf unserem Hof ist ein toller Arbeitsort entstanden in dem wir unser Dexter HOMEBEEF ausbeinen, zerlegen, parieren, verpacken und veredeln. Geschlachtet werden die Tiere 5 Autominuten von unserem Hof. Die Tiere müssen keine langen Transporte über sich ergehen lassen und kommen nicht in grosse Auffangställe. Ihre Schlachtung wird stressfrei mit Achtsamkeit und Würde vollzogen. Weitere spannende Informationen findest du auf unserer Homepage, wir freuen uns auf deinen Besuch!

Fleisch vom Jungrind nach Kundenwunsch (keine Mischpakete)

Birken Ranch Weide Beef Einzelstücke - aus regenerativer Landwirtschaft! Demeter in Umstellung.

Was zeichnet das Birken Ranch Weide Beef aus? - extensive Fütterung - dadurch feinfasriges Fleisch mit besserem Safthaltevermögen - Fütterung nur mit Weidegras, im Winter mit Heu und Grassilage - dadurch signifikant mehr der gesunden Omega 3 Fettsäuren. - stressfreie Schlachtung - Schlüsselfaktor für zartes und gesundes Fleisch - Regenerative Landwirtschaft- Gras und dadurch auch im Fleisch mehr Vitamine und Spurenelemente DETAILIERTE INFORMATIONEN UNTER WWW.BIRKENRANCH.CH

Jungrind Mischpaket

Natura-Beef: tiefgefrorene Einzelstücke aus dem Fleisch Automat und auf Bestellung Mischpakete

Natura-Beef Bio

Bio Weide-Jungrind 10kg Packet

Auf Bestellung Frisch oder jederzeit bereits Tiefgekühlt. Dank der natürlichen Ernährung und Haltung der Kälber, ist unser Jungrind zart wie Kalbfleisch, im Geschmack jedoch kräftig wie Rindfleisch. Unser Jungrind steht für Fleisch von rund 10 Monate alten Jungtieren aus der Mutterkuhhaltung. Mit Liebe gehaltene Fleischrinderrassen garantieren ausgezeichnete Fleischqualität. Die Knospe steht für eine naturnahe, nachhaltige und tierfreundliche Fleischproduktion. Für die Fleischverarbeitung unterstützen wir die Ürmetzg AG in Altdorf nur fünf Minuten entfernt von unserem Hof. Das Fleisch wird fachkundig zerlegt und gelagert. Wir verpacken, vakuumieren und beschriften das Fleisch in pfannenfertige Portionen. Tiefgekühlt ist das Fleisch ein Jahr haltbar. Im Mischpaket enthalten sind: Filet, Huft, Entrecote, Hackfleisch, Braten, Voressen, Schnell-Plätzli, Saft-Plätzli, Geschnetzeltes, Siedfleisch, Haxen, Rindsbradwurst und Hamburger.

Fleischsortiment vom Hof: Rind, Schwein und Geflügel

Im Hofladen erhältlich: Fleisch vom Eringer-Rind in gebrauchsfertigen Portionen, Fleisch von unseren Hausschweinen in gebrauchsfertigen Portionen, Fleisch von unseren Poulets (Herdengrösse 150 Tiere) in gebrauchsfertigen Portionen

Suppenhuhn (tiefgekühlt, in Folie)

ein Suppenhuhn ist einfach zuzubereiten, ist gesund und schmackhaft. Faltflyer mit verschiedenen Rezepten liegt auf!

Geschenkschäfli

Das Geschenksschäfli ist aus Betriebseigenem Holz in Handarbeit hergestellt. Jedes ist ein Unikat undwird mit folgenden Produkten gefüllt: Buureschüblig, Lammmöckli, Heisser Hirt, Pfefferstein, Hirtenkäse, Schafmilchseife, Schäflimagnet und Grussskarte Alles von unserem eigenen Hof. Möchten Sie Ihr Geschenkschäfli individuell befüllen? Dann schreiben Sie uns per Mail oder kontaktieren Sie uns per Telefon. E-Mail an info@lammfrom.ch, Telefon 052 385 35 83

Lammfleisch Mischpaket

10 kg beinhaltet: ca. 7 Kotelettes, 1 Gigot, 1 Filet, 1 Nierstück, 1kg Voressen, 14 Hamburger, 2 kg Hackfleisch, 14 Hirtenwürste, 4 Buureschüblig alle infos finden Sie auch auf www.lammfrom.ch

Hubel-Beef Jungrindfleisch Einzelstücke

Viande de cerf Bio fraîche de la Gruyère

Notre exploitation familiale s’est spécialisée dans l’élevage de gibier (cerfs rouges) qu’elle élève amoureusement en compagnie de moutons Nez Noirs du Valais. Notre viande fraîche de cerf est proposée en vente directe à la ferme (totalement désossée et parée, étiquetée et sous-vide). Les réservations sont possibles tout au long de l'année, tout comme à la période de la chasse. Possibilité également sur demande de visiter l'exploitation et de nourrir les animaux.

Hereford Weiderind, Mischpakete, 5, 10, 15kg

Mutterkuh Haltung, kein Kraftfutter, das Fleisch der Herefordrinder gilt als eines der Besten!

Fleisch von unseren Legehennen

Uns ist es ein Anliegen unsere Legehennen nach der Legephase das wertvolle Fleisch komplett zu vermarkten. Aktuell haben wir noch Hackfleisch, Bratwürste, Bratchügeli und geschnetzeltes. Kann gerne auch per Mond express versandt werden.

Bio Natura Beef Mischpakete vom Angus Jungrind ab 10 kg

Feinstes Fleisch aus Heu und Gras unter dem Tierwohl-Label Bio Natura Beef produziert.

Bio Natura Beef (Einzelstücke oder Mischpaket ab 10kg)

Viande de baby boeuf (10 à 12 mois), élevé au pâturage avec sa mère, exploitation bio depuis plus de 10 ans

Viande fraîche mise sous vide et étiquetée, en lot découverte (env. 5kg comprenant de tous les morceaux (tarif de Fr. 35.-/kg)) ou lot de 1/8 (15-20kg), 1/4 (30-40kg), ou plus à Fr. 30.-/kg (possibilité d'avoir du foie offert dès 1/8 commandé) Le lot est à venir chercher sur notre exploitation. Nous travaillons avec un boucher avec certification bio. La viande est rassie pendant 4 semaines. Lots disponibles en janvier 2022.

Mischpakete vom Hinterwälder-Jungrind

Ab Februar 22 sind 5 und 10kg Mischpakete vom Hinterwälder Jungrind erhältlich, mehr Infos entnehmen Sie bitte unserer Homepage

Bio-Kalbfleisch aus Mutterkuhhaltung

Frisches oder tiefgekühltes Bio-Kalbfleisch aus Mutterkuhhaltung pfannenfertig zerlegt, in Portionen verpackt, vakuumiert und beschriftet. Mischpakete à ca. 10 oder 20kg zu CHF 38.-/kg. Ein Mischpaket enthält von allen üblichen Fleischstücken einen Anteil. Das Fleisch kann problemlos eingefroren und innerhalb von 8 – 10 Monaten verbraucht werden. (Wurstwaren sind NICHT in bio-Qualität.) Kleinere Mengen oder Einzelstücke sind im Hofladen erhältlich. Die Mutterkuhhaltung ist eine naturnahe und tierfreundliche Fleischproduktion. Unsere Kälber bzw. Jungrinder bleiben im Stall und auf der Weide bis zur Schlachtung mit ihren Müttern zusammen. Sie ernähren sich vorwiegend von Muttermilch, später auch von Gras und Heu. Im neu umgebauten Laufstall haben die Tiere viel Platz zur Verfügung. Sie werden in Freilandhaltung mit Sommerweide und Winterauslauf gehalten. Das Kalbfleisch zeichnet sich durch seine rosa bis rötliche Farbe aus.

Bio-Rindfleisch (Beef) aus Mutterkuhhaltung (10kg zu CHF 31.-/kg oder 20kg zu CHF 30.-/kg)

Frisches oder tiefgekühltes Bio-Rindfleisch (von ca. 10 Mte. alten Jungrindern) aus Mutterkuhhaltung pfannenfertig zerlegt, in Portionen verpackt, vakuumiert und beschriftet. Mischpakete à ca. 10kg zu CHF 31.-/kg oder 20kg zu CHF 30.-/kg. Ein Mischpaket enthält von allen üblichen Fleischstücken einen Anteil. Das Fleisch kann problemlos eingefroren und innerhalb von 10 – 12 Monaten verbraucht werden. (Wurstwaren sind NICHT in bio-Qualität.) Kleinere Mengen oder Einzelstücke sind im Hofladen erhältlich. Die Mutterkuhhaltung ist eine naturnahe und tierfreundliche Fleischproduktion. Unsere Kälber bzw. Jungrinder bleiben im Stall und auf der Weide bis zur Schlachtung mit ihren Müttern zusammen. Sie ernähren sich vorwiegend von Muttermilch, später auch von Gras und Heu. Im Laufstall haben die Tiere viel Platz zur Verfügung. Sie werden in Freilandhaltung mit Sommerweide und Winterauslauf gehalten.

Alles vom Kalb, Fohlen und Rind

Mischpaket vom Weiderind

Mischpakete ab 5kg. Würste, Hackfleisch und weiteres auf www.bruhst.ch Abholung am 11.12.21 oder Postversand (+30.-)

Weidegans

Wir verkaufen auf Bestellung Weidegänse zu Weihnachten. Weitere Informationen findet Ihr auf unserer Homepage.

Naturabeef-Fleischpakete

Wir verkaufen verschiedene Naturabeef-Fleischpakete auf Bestellung. Mehr Informationen findet Ihr auf unserer Homepage.

Lammfleisch Mischpaket

Fleisch von glücklichen Lämmern

Rindfleisch Mischpaket

Fleisch von glücklichen Kühen