Fleisch vom Bio-Schwein - Mischpaket

Mischpakete vom Bio-Freilandschwein

Wir halten unsere Schweine im Freiland, da wir überzeugt sind, dass diese Haltungsform artgerecht ist und das Fleisch besser schmeckt. Bei uns können sich die Tiere frei bewegen, die Erde nach Fressbarem durchwühlen und dabei ihr natürliches Sozialverhalten pflegen. Im Sommer geniessen die Schweine das Bad in der Suhle und suchen zum Ausruhen gerne die Schattenplätze auf. In der kühleren Jahreszeit frieren die Schweine nicht, da die Hütte dick mit Stroh eingestreut und das Borstenfell der Schweine dichter ist. Nach ihrer glücklichen Zeit bei uns werden die Schweine regional geschlachtet. Damit sie vor der Schlachtung keinen Stress haben, werden sie sorgfältig verladen und verbringen die Nacht bereits beim Metzger. Dies ist gut für die Tiere und auch für den Geschmack des Fleisches. Das Fleisch wird rund eine Woche gelagert. Es wird dadurch zarter und verliert weniger Gewicht in der Pfanne. Nach der Lagerung wird es portionenweise vakuumiert, etikettiert und nach deinem Wunsch in Mischpakete zusammengestellt. Das Fleisch kann so bis zu 6 Monate ohne Qualitätsverlust eingefroren werden. Zusätzlich zum Mischpaket können verschiedene Spezialitäten einzeln bestellt werden. Auch Fans von Nose-To-Tail - also Schnörli, Füessli, Nieren etc. kommen bei uns auf ihre Kosten. Übrigens: für Kundinnen und Kunden ausserhalb unserer Region bieten wir aus ökologischen Gründen den Postversand mit Isoverpackung mit Kühlakkus an. Das Fleisch wird am Freitagabend zur Post gebracht und trifft am Samstag ohne Qualitätsverlust bei Ihnen ein. Die zusätzlichen Kosten betragen 30 CHF pro Paket (bis 10 kg). Die Isoverpackung und die Kühlakkus können selbstverständlich wiederverwendet werden.

Bioschweinefleisch direkt ab Hof

https://www.biohofer-schüpfen.ch/ gerne freuen wir uns über eine Bestellung die genauen Abholtermine werden nach der Bestellung bekannt gegeben.

Schweinefleisch Mischpakete zu verkaufen. Abholbereit ab Dienstag 23. November.

Turopolje Weideschwein Mischpakete ( frei wählbar)

Turopolje Weideschwein Rohesspeck

Freiland Schweinefleisch

Ab sofort wieder unser beliebtes Fleisch von unseren Freiland Schweinen zu verkaufen. Wir haben keine Mischpakete.

Wurstspeck vom Hausschwein, frisch gewürfelt und in 1kg Pack gefroren

Schweinefleisch im Mischpaket ab 5kg im Januar und Februar 2022

Ganzes Alpenschwein zu verkaufen in Gastrobetriebe oder an Privat

SCHWARZES UND GESCHECKTES ALPENSCHWEIN sunnä-abäteri Das Schwarze Alpenschwein ist ein äusserst berggängiges und kräftiges Schwein. Mit seiner dunklen Hautfärbung, dem eher kurzen Körper und den langen Beinen ist es bestens für die Haltung im Berggebiet geeignet. Es ist charakterstark, sehr intelligent und wäre fast ausgestorben. Die letzten Tiere dieser vielfältigen Art konnten in einem Bündner Seitental, im Veltlin und im Südtirol und weiteren abgelegenen Bergregionen gerettet werden. In einem länderübergreifenden Zuchtprogramm mit dem Netzwerk Pro Patrimonio Montano, welche sich für die genetische Vielfalt der Alpenwelt einsetzt, ist es gelungen, die noch wenigen lebenden Tiere in einem gemeinsamen Genpool dank einem überwachten Paarungsplan zu erhalten. Die Schwarzen Alpenschweine sind typische Weideschweine und fressen gerne Raufutter, sie grasen auch gerne die «Resten» der extensiven Weiden. Dank der «sportlichen» Haltung erreicht das Schwarze Alpenschwein sein Schlachtgewicht erst zwischen 13 und 18 Monaten. Dadurch ergibt sich schön marmoriertes, qualitativ sehr hochwertiges, nussiges Fleisch. Es erfüllt uns mit Stolz, dass wir im Engelbergertal einen Zuchtgruppe dieser raren Schweinerasse betreuen dürfen. Das exklusive Fleisch wird in unseren eigenen Erzeugnissen verwendet und ist direkt ab Hof sowie in auserlesenen Gastrobetrieben der Region erhältlich.

Saucisses à rôtir de porc Bio, paquet de 5 (env. 600g)

Schweinefleischmischpakete

Mischpaket vom Bio-Schwein

Auf unserem Hof halten wir Angus-Mutterkühe und Mutterschweine. Zusätzlich zum Futterbau, bauen wir auf unseren Ackerflächen Getreide zur Saatgutproduktion und Lagergemüse an. Einen Teil unserer Schweine schlachten und verarbeiten wir selbst und verkaufen dann die Mischpakete an den Endkunden.

Fleisch von Schweinen aus Weidehaltung

alle Fleischstücke einzeln erhältlich / vaakumiert und tiefgekühlt / von Schweinen die ein schönes Leben und einen würdigen Tod hatten

Fleisch von den Schwarzenalpenschweinen

Weideschwein Mischpaket 1/4 Schwein (ca. 15kg)

Mischpaket 1/2 Schwein Fr. 28.-/kg (ca. 32 kg) Mischpaket 1/4 Schwein Fr. 30.-/kg (ca. 16 kg) Mischpaket 1/8 Schwein Fr. 32.-/kg (ca. 8 kg ohne Filet)

Bio Freilandschweinefleisch Mischpaket und Einzelstücke