Hennenfleisch auf Bestellung

Demeter Weiderind Mischpaket

Demeter Weidelamm Mischpaket

Weideschwein Mischpaket 1/4 Schwein (ca. 15kg)

Mischpaket 1/2 Schwein Fr. 28.-/kg (ca. 32 kg) Mischpaket 1/4 Schwein Fr. 30.-/kg (ca. 16 kg) Mischpaket 1/8 Schwein Fr. 32.-/kg (ca. 8 kg ohne Filet)

Truthahn (ganz, 6-9kg)

Truthahn-Mischpaket 3-8 kg

Poulet direkt ab Hof

Bio Poulet aus besonders artgerechter Haltung mit regelmässigem Weideauslauf. Produziert nach den Richtlinien von Bio Suisse. Poulet ganz, ca. 1.2 kg zu 19.- Fr./kg Poulet zerlegt, Packetpreis zu 32.- Fr./kg (Brust ca. 300g, Schenkel ca. 450g, Flügel ca. 150g)

Highland-Beef, Schweinefleisch, Natura-Beef, Truthahnfleisch

Auf Bestellung oder direkt ab Hoflanden-Theke, aktuelle Frischfleischdaten auf www.schloessli-hof.ch

Saucisses à rôtir de porc Bio, paquet de 5 (env. 600g)

Dexter HOMEBEEF

Dexter HOMEBEEF aus Mutterkuhhaltung, einer sehr naturnahen und tiergerechten Form der Rinderhaltung. Dexter HOMEBEEF wird ausschliesslich mit Gras, Heu und Silage aus dem Ertrag unseres Betriebes, produziert. Mischpaket ca. 10 kg à 33.-/kg | Probiermischpaket ca. 5kg à 35.-/kg Für zwei Personen vakuumiert und angeschrieben. Dexter HOMEBEEF ist etwas dunkler in der Farbe als herkömmliches Rindfleisch. Es ist kurzfaserig und dadurch sehr zart, die vorzügliche Marmorierung bringt das Geschmackserlebnis auf den Punkt. Diese rassenbedingten Eigenschaften, kombiniert mit der naturnahen Weidehaltung sorgen dafür, dass Dexterfleisch von Kennern als absolutes Premium-Produkt sehr geschätzt wird. Eines der höchsten Ziele unseres Herzensprojektes Dexter HOMEBEEF ist die möglichst ganzheitliche Verwertung unserer Tiere. Es zeugt von Respekt und zeigt die Wertschätzung gegenüber einer wertvollen Ressource. Es wäre dem Tier gegenüber unanständig es nicht von Kopf bis Fuss zu verwerten. Die Tiere leben ca. 12 Monate bei uns bis sie schlachtreif sind. Sie wachsen uns ans Herz und bereichern uns jeden Tag aufs Neue! Eines unserer Tiere zu schlachten erfordert höchsten Respekt, die ganze Aufmerksamkeit geht an die Wertschätzung des entstehenden Produkts. Um dieses Ziel zu erreichen ist es uns sehr wichtig auf jedes Stück Fleisch Einfluss zu nehmen. In der neu gebauten Manufaktur auf unserem Hof ist ein toller Arbeitsort entstanden in dem wir unser Dexter HOMEBEEF ausbeinen, zerlegen, parieren, verpacken und veredeln. Geschlachtet werden die Tiere 5 Autominuten von unserem Hof. Die Tiere müssen keine langen Transporte über sich ergehen lassen und kommen nicht in grosse Auffangställe. Ihre Schlachtung wird stressfrei mit Achtsamkeit und Würde vollzogen. Weitere spannende Informationen findest du auf unserer Homepage, wir freuen uns auf deinen Besuch!

Fleisch vom Jungrind nach Kundenwunsch (keine Mischpakete)

Viande de boeuf de la race Hinterwälder , plus d'info www.ferme-de-la-chenaux.ch

Birken Ranch Weide Beef Einzelstücke - aus regenerativer Landwirtschaft! Demeter in Umstellung.

Was zeichnet das Birken Ranch Weide Beef aus? - extensive Fütterung - dadurch feinfasriges Fleisch mit besserem Safthaltevermögen - Fütterung nur mit Weidegras, im Winter mit Heu und Grassilage - dadurch signifikant mehr der gesunden Omega 3 Fettsäuren. - stressfreie Schlachtung - Schlüsselfaktor für zartes und gesundes Fleisch - Regenerative Landwirtschaft- Gras und dadurch auch im Fleisch mehr Vitamine und Spurenelemente DETAILIERTE INFORMATIONEN UNTER WWW.BIRKENRANCH.CH

Mischpakete 5, 10 & 15kg

Fleisch von glücklich lebenden Mutterkühen mit Horn, gefüttert mit Hofeigenem Gras und Heu.

viande de broutard

agneau brun du pays

Jungrind Mischpaket

Fleisch vom Bio-Schwein - Mischpaket

Fleisch vom Bio-Weiderind - Mischpaket

Viande de baby boeuf

Dans le congélateur de notre local en libre service, viande congelé disponible selon stocks ! Tout cela en libre service dans notre local ouvert 7/7 !

Mai 2022 Aubrac Bio Natura-Beef Mischpakete ab 5 kg

Aubrac Bio Natura-Beef aus Mutterkuhhaltung können Sie bei uns in Mischpaketen ab 5 kg bestellen. Der Preis beträgt 32.- Fr/kg (vakumiert) ohne Porto und Versand. Jedes Mischpaket enthält unterschiedliche Teilstücke, d.h. vom Edelstück bis Hackfleisch bis fürs grillen, braten, schmoren oder kochen. Unser Aubrac Bio Natura-Beef stammt von 10-12 monatigen Tieren. Unsere Kühe und Kälber werden in einem Freilaufstall gehalten in dem sie sich sowohl innen, wie aussen frei bewegen können. In den Sommermonaten befinden sie sich auf unseren Weiden, wo sie sich von frischem Gras ernähren. Bei der Fütterung verzichten wir komplett auf Silo und Kraftfutter um eine möglichst natürliche und artgerechte Futteraufnahme zu garantieren. Der Stier läuft in der Herde mit. Gratis Lieferung Region Thun/Bern

Natura-Beef: tiefgefrorene Einzelstücke aus dem Fleisch Automat und auf Bestellung Mischpakete

Mischpakete oder Einzelstücke

Ab Mitte Februar gibt es verarbeitete Rindfleischprodukte (Hackfleisch, Bratwürste, Cervelat, Fleischkäse, Hackbraten, Hamburger). Die Fleischportionen sind jeweils für 2 Personen abgepackt und tiefgefroren.

Bio Freilandschweinefleisch Mischpaket

Erstmals Fleisch aus Hofschlachtung auf unserem Betrieb - Bestellschein: https://erushof.ch/PDF/Natura%20Beef_2021.pdf

Natura-Beef Bio

Bio Rind Mischpaket (10 kg)

Bio Trockenwurst Rind

Mischpakete

Schweinefleischmischpakete

Jungrindfleisch - Mischpaket à 2.5 kg für 2 Pers.

Portionen für 2 Personen Vakuumiert und gefroren Im Mischpaket enthalten ist: 3x Hackfleisch 1x Geschnetzeltes 1x Voressen 1x Plätzli à la Minute 1x Edelstück (Filet od. Entrecôte od. Huft) 1x Braten

Bio Kalbfleisch im Mischpaket vakuumiert

Das Bio-Fleisch wird nach dem Schlachten zuerst 10 Tage abgehängt und danach aufgeschnitten, vakuumiert und beschriftet. Wenn gewünscht, kann es bei uns auch abgeholt werden. Ihre Fleischbestellung wird aufgenommen und sobald wir einen Schlachttermin erhalten, rufe ich Sie an, wann Ihr Fleisch bereit ist. Ab 10kg im Mischpaket. Versand geht auf die Kosten des Einkäufers.

Schafsalsiz, Trockenwurst

Reines Schaffleisch, getrocknet und geräuchert.

Lammfleisch

Bio Weide-Jungrind 10kg Packet

Auf Bestellung Frisch oder jederzeit bereits Tiefgekühlt. Dank der natürlichen Ernährung und Haltung der Kälber, ist unser Jungrind zart wie Kalbfleisch, im Geschmack jedoch kräftig wie Rindfleisch. Unser Jungrind steht für Fleisch von rund 10 Monate alten Jungtieren aus der Mutterkuhhaltung. Mit Liebe gehaltene Fleischrinderrassen garantieren ausgezeichnete Fleischqualität. Die Knospe steht für eine naturnahe, nachhaltige und tierfreundliche Fleischproduktion. Für die Fleischverarbeitung unterstützen wir die Ürmetzg AG in Altdorf nur fünf Minuten entfernt von unserem Hof. Das Fleisch wird fachkundig zerlegt und gelagert. Wir verpacken, vakuumieren und beschriften das Fleisch in pfannenfertige Portionen. Tiefgekühlt ist das Fleisch ein Jahr haltbar. Im Mischpaket enthalten sind: Filet, Huft, Entrecote, Hackfleisch, Braten, Voressen, Schnell-Plätzli, Saft-Plätzli, Geschnetzeltes, Siedfleisch, Haxen, Rindsbradwurst und Hamburger.

Lammfleisch

Natura Beef

Fleischsortiment vom Hof: Rind, Schwein und Geflügel

Im Hofladen erhältlich: Fleisch vom Eringer-Rind in gebrauchsfertigen Portionen, Fleisch von unseren Hausschweinen in gebrauchsfertigen Portionen, Fleisch von unseren Poulets (Herdengrösse 150 Tiere) in gebrauchsfertigen Portionen

Bio Lammfleisch vom Engadinerschaf

Du kannst bei uns feine Mischpakete kaufen. Mehr Infos und Termine findest Du auf unserer Internetseite: www.schwerzi.ch Herzlichen Dank!

Suppenhühner, Geflügelfleischprodukte

Legehennen legen nicht nur Eier, sie haben auch wertvolles Fleisch!

Fleisch von Schweinen aus Weidehaltung

alle Fleischstücke einzeln erhältlich / vaakumiert und tiefgekühlt / von Schweinen die ein schönes Leben und einen würdigen Tod hatten

Suppenhuhn (tiefgekühlt, in Folie)

ein Suppenhuhn ist einfach zuzubereiten, ist gesund und schmackhaft. Faltflyer mit verschiedenen Rezepten liegt auf!

Suppenhühner, Bratwürste, Hackfleisch, Brustfleisch, -geschnetzeltes, Hackbraten ab mitte März. Gerne nehmen wir Bestellungen entgegen

Schweinefleisch im Mischpaket ab 5kg im Januar und Februar 2022

Mischpaket Beef ab 5kg Januar 2022

Suppenhuhn

Suppenhühhner, Chili-Bratwürste, Fleischkäse, Rauchwürste und weitere leckere Produkte von unseren Legehennen können über unsere Website www.famstalder.ch bestellt werden.

10 kg Mischpakete

Unsere Rinder werden nach den Regeln des BioWeideRind Programms gehalten. Zur Schlachtung kommen sie in kleinen Gruppen nach St. Gallen zur Schlachtung (kurze Wege). Anschliessend wird das Fleisch nach fachgerechter Lagerung vom lokalen Metzger verarbeitet.

Swiss Black Angus Natura Beef

Im Mischpaket ab 10 kg auf Vorbestellung oder Einzelstücke im Hofladen. Es wird jeden Monat geschlachtet.

Geschenkschäfli

Das Geschenksschäfli ist aus Betriebseigenem Holz in Handarbeit hergestellt. Jedes ist ein Unikat undwird mit folgenden Produkten gefüllt: Buureschüblig, Lammmöckli, Heisser Hirt, Pfefferstein, Hirtenkäse, Schafmilchseife, Schäflimagnet und Grussskarte Alles von unserem eigenen Hof. Möchten Sie Ihr Geschenkschäfli individuell befüllen? Dann schreiben Sie uns per Mail oder kontaktieren Sie uns per Telefon. E-Mail an info@lammfrom.ch, Telefon 052 385 35 83

Lammfleisch Mischpaket

10 kg beinhaltet: ca. 7 Kotelettes, 1 Gigot, 1 Filet, 1 Nierstück, 1kg Voressen, 14 Hamburger, 2 kg Hackfleisch, 14 Hirtenwürste, 4 Buureschüblig alle infos finden Sie auch auf www.lammfrom.ch

Hubel-Beef Jungrindfleisch Einzelstücke

Viande de cerf Bio fraîche de la Gruyère

Notre exploitation familiale s’est spécialisée dans l’élevage de gibier (cerfs rouges) qu’elle élève amoureusement en compagnie de moutons Nez Noirs du Valais. Notre viande fraîche de cerf est proposée en vente directe à la ferme (totalement désossée et parée, étiquetée et sous-vide). Les réservations sont possibles tout au long de l'année, tout comme à la période de la chasse. Possibilité également sur demande de visiter l'exploitation et de nourrir les animaux.

Hereford Weiderind, Mischpakete, 5, 10, 15kg

Mutterkuh Haltung, kein Kraftfutter, das Fleisch der Herefordrinder gilt als eines der Besten!

Fleisch von unseren Legehennen

Uns ist es ein Anliegen unsere Legehennen nach der Legephase das wertvolle Fleisch komplett zu vermarkten. Aktuell haben wir noch Hackfleisch, Bratwürste, Bratchügeli und geschnetzeltes. Kann gerne auch per Mond express versandt werden.

Bio Natura Beef Mischpakete vom Angus Jungrind ab 10 kg

Feinstes Fleisch aus Heu und Gras unter dem Tierwohl-Label Bio Natura Beef produziert.

Bio Natura Beef (Einzelstücke oder Mischpaket ab 10kg)

Weihnachtsgänse

Ab sofort können unsere Weidegänse gekauft werden. Ob als Weihnachtsgans oder für ein anderes Fest zubereitet, auf jeden Fall ein herrliches Festmahl, das man richtig geniessen kann. Das Wohl der Tiere steht für uns an erster Stelle: Unsere Gänse haben ab dem 1. Lebenstag bei uns gelebt. Im Alter vom knapp drei Wochen waren sie zum ersten Mal auf der Weide, ab da jeden Tag. Sie ernährten sich ab diesem Alter selbstständig vom feinen Gras rund um unserem Biohof. Als Ergänzung haben Sie ein wenig gequetschte Biogerste bekommen. Selbstverständlich stand ihnen ständig eine dem Alter entsprechende Bademöglichkeit und frisches Trinkwasser zur Verfügung. Unsere Gänse lernten während ihres Lebens uns Menschen, Regen und Sonne, sowie auch unsere anderen Hoftiere kennen und schnatterten vergnügt auf ihren Weiden. Durch die viele Bewegung, die frische Luft und das langsame Wachstum wird das Fleisch der Gänse sehr aromatisch, zart und saftig. Wir verkaufen unsere Gänse vakuumiert und tiefgefroren direkt ab Hof. Die Stückzahl ist begrenzt. Die Gänse können gegen täglich abgeholt werden. Lieferung nach Absprache möglich. Bestellung bitte schriftlich per Email an twannberggaense@gmail.com oder per whatsapp 079 259 91 93 Fränzi Schmid Der Preis beträgt 35.- sFr/kg. Eine Gans wiegt zwischen 3,5 und 5,5 kg. Die Innereien (Hals, Magen, Leber und Herz) können auf Wunsch dazu erworben und für die Füllung gebraucht werden. Viele leckere Rezepte gibt‘s auf weidegans.ch

Rindfleisch im Mischpaket tiefgekühlt

Fleisch vom Hinterwälder Rind aus extensiver Weidemast. Die späteren Schlachttiere werden mit 10 - 12 Monaten von der Mutter abgesetzt und in der Mastgruppe gehalten, bis zur Schlachtung im Alter von 18 - 22 Monaten. Kurze Transportwege, lokale Verarbeitung und eine gute Fleischlagerung ergeben ein Fleischprodukt, das Gastronomen, Geniesser und Dich begeistern...!

Lamm Mostbröckli

Ohne Nitrag, mit Meersalz geräuchert

Rauchpeitschen 100% Rind

Unsere Rauchpeitschen sind aus reinem Rindfleisch ohne Schweinefleisch

Rinds Mostbröckli

Unsere Mostbröckli werden ohne Nitrat, nur mit Meersalz geräuchert.

Lammfleisch

Immer im Winter November/Dezember gibt es Lammfleisch im Mischpaket und Einzelstücke im Hofladen. Die Menge ist jeweils rasch ausverkauft, wenn Sie interessiert sind, melden Sie sich bitte für Mischpakete rechtzeitig oder kommen Sie im Dezember spontan vorbei für Lammfleisch aus dem Tiefkühler im Hofladen.

Weide Rindfleisch

STAMMER BIO-RINDFLEISCH Jeweils im Mai und im November verkaufen wir je 1/8 Bio-Rindfleisch im Mischpaktet. Das Fleisch wird nach Ihren Bedürfnissen in entsprechende Portionen eingeteilt und Vakuumverpackt in der Region geliefert. Einzelstücke gibts das ganze Jahr im Tiefkühler direkt ab Hofladen.

Viande de baby boeuf (10 à 12 mois), élevé au pâturage avec sa mère, exploitation bio depuis plus de 10 ans

Viande fraîche mise sous vide et étiquetée, en lot découverte (env. 5kg comprenant de tous les morceaux (tarif de Fr. 35.-/kg)) ou lot de 1/8 (15-20kg), 1/4 (30-40kg), ou plus à Fr. 30.-/kg (possibilité d'avoir du foie offert dès 1/8 commandé) Le lot est à venir chercher sur notre exploitation. Nous travaillons avec un boucher avec certification bio. La viande est rassie pendant 4 semaines. Lots disponibles en janvier 2022.

Angusfleisch im Mischpaket oder Einzelstücke

Mischpakete vom Hinterwälder-Jungrind

Ab Februar 22 sind 5 und 10kg Mischpakete vom Hinterwälder Jungrind erhältlich, mehr Infos entnehmen Sie bitte unserer Homepage

Mischpaket vom Angus-Rind

Bio-Kalbfleisch aus Mutterkuhhaltung

Frisches oder tiefgekühltes Bio-Kalbfleisch aus Mutterkuhhaltung pfannenfertig zerlegt, in Portionen verpackt, vakuumiert und beschriftet. Mischpakete à ca. 10 oder 20kg zu CHF 38.-/kg. Ein Mischpaket enthält von allen üblichen Fleischstücken einen Anteil. Das Fleisch kann problemlos eingefroren und innerhalb von 8 – 10 Monaten verbraucht werden. (Wurstwaren sind NICHT in bio-Qualität.) Kleinere Mengen oder Einzelstücke sind im Hofladen erhältlich. Die Mutterkuhhaltung ist eine naturnahe und tierfreundliche Fleischproduktion. Unsere Kälber bzw. Jungrinder bleiben im Stall und auf der Weide bis zur Schlachtung mit ihren Müttern zusammen. Sie ernähren sich vorwiegend von Muttermilch, später auch von Gras und Heu. Im neu umgebauten Laufstall haben die Tiere viel Platz zur Verfügung. Sie werden in Freilandhaltung mit Sommerweide und Winterauslauf gehalten. Das Kalbfleisch zeichnet sich durch seine rosa bis rötliche Farbe aus.

Bio-Rindfleisch (Beef) aus Mutterkuhhaltung (10kg zu CHF 31.-/kg oder 20kg zu CHF 30.-/kg)

Frisches oder tiefgekühltes Bio-Rindfleisch (von ca. 10 Mte. alten Jungrindern) aus Mutterkuhhaltung pfannenfertig zerlegt, in Portionen verpackt, vakuumiert und beschriftet. Mischpakete à ca. 10kg zu CHF 31.-/kg oder 20kg zu CHF 30.-/kg. Ein Mischpaket enthält von allen üblichen Fleischstücken einen Anteil. Das Fleisch kann problemlos eingefroren und innerhalb von 10 – 12 Monaten verbraucht werden. (Wurstwaren sind NICHT in bio-Qualität.) Kleinere Mengen oder Einzelstücke sind im Hofladen erhältlich. Die Mutterkuhhaltung ist eine naturnahe und tierfreundliche Fleischproduktion. Unsere Kälber bzw. Jungrinder bleiben im Stall und auf der Weide bis zur Schlachtung mit ihren Müttern zusammen. Sie ernähren sich vorwiegend von Muttermilch, später auch von Gras und Heu. Im Laufstall haben die Tiere viel Platz zur Verfügung. Sie werden in Freilandhaltung mit Sommerweide und Winterauslauf gehalten.

Viande D'Agneau en demi ou entier, moutons d'Engadine.

Élevé sous la mère et nourris uniquement à l'herbe une viande tendre et savoureuse ! Découpé et mis sous vide, étiqueté.

Mischpaket vom Bio-Schwein

Auf unserem Hof halten wir Angus-Mutterkühe und Mutterschweine. Zusätzlich zum Futterbau, bauen wir auf unseren Ackerflächen Getreide zur Saatgutproduktion und Lagergemüse an. Einen Teil unserer Schweine schlachten und verarbeiten wir selbst und verkaufen dann die Mischpakete an den Endkunden.

Mischpaket vom Bio-Natura Beef

Auf unserem Hof halten wir Angus-Mutterkühe und Mutterschweine. Zusätzlich zum Futterbau, bauen wir auf unseren Ackerflächen Getreide zur Saatgutproduktion und Lagergemüse an. Einen Teil unserer Natura Beef schlachten und verarbeiten wir selbst und verkaufen dann die Mischpakete an den Endkunden.

Alles vom Kalb, Fohlen und Rind

Zartes Bio Weide Beef, von Naturmetzgerei

Während der Vegetation sind unsere Tiere grösstenteils auf der Weide

Mischpackete a 5 oder 10 kg 33.Fr. kg Würste Trockenfleisch etc.

Angus Bio-weide Beef von ca.22mt alten Angus Rindern. Mischpackete a 5 oder 10 kg. Würste ,Burger ,Trockenfleisch und Einzelstücke je nach Angebot. Anfragen und Auskünfte unter tel. 077 426 53 85

Bioschweinefleisch direkt ab Hof

https://www.biohofer-schüpfen.ch/ gerne freuen wir uns über eine Bestellung die genauen Abholtermine werden nach der Bestellung bekannt gegeben.

Demeter Lammfleisch Alplamm und Weidelamm Mischpacket. Div. Schaf - Spezialitäten. Lammfelle Schaffelle

Unsere Lämmer wachsen auf dem Biolandbau Guggenbüel auf, verbringen den Sommer auf unserer Alp im Taminatal. Im Winter werden unsere Tiere wenn immer es das Wetter zulässt auf der Weide gehalten. Sie können bei uns Mischpackete, oder Einzelstücke via Hofladen beziehen. Wir freuen uns auf einen Kontakt mit Ihnen.

Paquet mélangé de viande de veau

Paquets mélangés disponible dès le printemps 2022. Réservez déjà! Morceaux au détail (congelés) disponibles en tout temps. Veaux de lait, viande à la texture fine et délicate. Nos veaux restent avec leur mère pendant 24-48h puis vivent en groupe et ont du lait et du foin à volonté. L'abattoir se situe à 15 min de voiture de notre ferme.

Schweinefleisch Mischpakete zu verkaufen. Abholbereit ab Dienstag 23. November.

Freiland Schweinefleisch

Ab sofort wieder unser beliebtes Fleisch von unseren Freiland Schweinen zu verkaufen. Wir haben keine Mischpakete.

Lammfleisch

Lammfleisch zu verkaufen. Keine Mischpakete.

Mischpaket vom Weiderind

Mischpakete ab 5kg. Würste, Hackfleisch und weiteres auf www.bruhst.ch Abholung am 11.12.21 oder Postversand (+30.-)

Gulasch im Weckglas (1-2 Personen)

Fixfertiges Gulasch, aufkochen und geniessen Sterilisiert wie zu Grossmutters Zeiten, ungekühlt lange haltbar,ohne Zusatzstoffen

Weidegans

Wir verkaufen auf Bestellung Weidegänse zu Weihnachten. Weitere Informationen findet Ihr auf unserer Homepage.

Naturabeef-Fleischpakete

Wir verkaufen verschiedene Naturabeef-Fleischpakete auf Bestellung. Mehr Informationen findet Ihr auf unserer Homepage.

Mischpaket

Agneau de lait bio

Agneau de lait découpé, mis sous vide. Env. 6-8 kg.

Chorizo de brebis

Saucisse sèche épicée

Chipolatas de brebis

3 sortes à choix: nature, aux herbes ou au curry

Merguez de brebis

Filet d'agneau

Gigot d'agneau désossé et roulé

Gigot d'agneau entier

Burger d'agneau aux herbes du Grand-St-Bernard (150 g)

Mischpakete vom Bio-Freilandschwein

Wir halten unsere Schweine im Freiland, da wir überzeugt sind, dass diese Haltungsform artgerecht ist und das Fleisch besser schmeckt. Bei uns können sich die Tiere frei bewegen, die Erde nach Fressbarem durchwühlen und dabei ihr natürliches Sozialverhalten pflegen. Im Sommer geniessen die Schweine das Bad in der Suhle und suchen zum Ausruhen gerne die Schattenplätze auf. In der kühleren Jahreszeit frieren die Schweine nicht, da die Hütte dick mit Stroh eingestreut und das Borstenfell der Schweine dichter ist. Nach ihrer glücklichen Zeit bei uns werden die Schweine regional geschlachtet. Damit sie vor der Schlachtung keinen Stress haben, werden sie sorgfältig verladen und verbringen die Nacht bereits beim Metzger. Dies ist gut für die Tiere und auch für den Geschmack des Fleisches. Das Fleisch wird rund eine Woche gelagert. Es wird dadurch zarter und verliert weniger Gewicht in der Pfanne. Nach der Lagerung wird es portionenweise vakuumiert, etikettiert und nach deinem Wunsch in Mischpakete zusammengestellt. Das Fleisch kann so bis zu 6 Monate ohne Qualitätsverlust eingefroren werden. Zusätzlich zum Mischpaket können verschiedene Spezialitäten einzeln bestellt werden. Auch Fans von Nose-To-Tail - also Schnörli, Füessli, Nieren etc. kommen bei uns auf ihre Kosten. Übrigens: für Kundinnen und Kunden ausserhalb unserer Region bieten wir aus ökologischen Gründen den Postversand mit Isoverpackung mit Kühlakkus an. Das Fleisch wird am Freitagabend zur Post gebracht und trifft am Samstag ohne Qualitätsverlust bei Ihnen ein. Die zusätzlichen Kosten betragen 30 CHF pro Paket (bis 10 kg). Die Isoverpackung und die Kühlakkus können selbstverständlich wiederverwendet werden.

Lammfleisch Mischpaket

Fleisch von glücklichen Lämmern

Rindfleisch Mischpaket

Fleisch von glücklichen Kühen

Ziegen- und Gitzifleisch

Das Fleisch ist vacuumiert und tiefgefroren. Alles Geschnittene in 500g-Portionen, die ganzen Stücke (Gigots etc.) entsprechend grösser. Gitzi jeweils im Frühling/Sommer auf Vorbestellung

Zwergzebu-Jungrind

Das Fleisch ist vacuumiert und tiefgefroren. Alles Geschnittene in 500g-Portionen, die ganzen Stücke (Bräten etc.) entsprechend grösser. Im Mischpaket oder auch Einzelstücke verüfgbar

Frischfleisch vom Zwergzebu

Das Fleisch ist vacuumiert und tiefgefroren. Alles Geschnittene in 500g-Portionen, die ganzen Stücke (Bräten etc.) entsprechend grösser. Im Mischpaket oder auch Einzelstücke verüfgbar

Paquet mélangé de viande de génisse (1/8ème, environ 13 kg), congelé