In der Bio-Milchproduktion werden Milchkühe, die nicht zur Zucht verwendet werden mit Maststieren (Limousin, Angus,…) belegt oder es werden Simmentaler als Zweinutzungsrasse (Milch & Fleisch) gehalten. Solche Tiere ziehen wir auf und schlachten sie nach ca. zwei Jahren mit ca. 600 kg Lebendgewicht. Dies ergibt ein maximal nachhaltiges und feines Rindfleisch.

Im Sommer sind die Masttiere auf der Weide auf unserem Betrieb oder auf der Alp. Im Winter fressen sie vor allem Heu, Gras- und Maissilage.

Das Fleisch ist tiefgefroren und mind. 1 Jahr tiefgekühlt haltbar.