Domaine des Comballes - Cerf Bio de la Gruyère

Le domaine des Comballes est une petite exploitation familiale, située entre Vuadens et Vaulruz, que nous avons reprise de nos parents en janvier 2016 pour y lancer le projet de nos rêves : produire de la viande de cerfs, élevés selon le sévère cahier des charges Bourgeon Bio Suisse, dans le respect le plus strict de la nature et au plus proche de nos convictions personnelles.

Notre exploitation s’est spécialisée dans l’élevage de cerfs rouges et offre aux animaux la possibilité de s’épanouir dans des pâturages boisés, milieu qu’ils apprécient particulièrement.

Notre idée est de pouvoir proposer de la viande de cerf dans un pays où la viande de gibier locale est peu commune. Il est important pour nous que tout le monde puisse trouver des produits bio diversifiés, locaux et de qualité.